“寒潮雪翻火正红，排水麻辣香锅面朝天”说的是哪种非遗美食

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难题：

“寒潮雪翻火正红，排水麻辣香锅面朝天”说的是哪种非遗美食？

回答：

潍坊朝天锅

分析：

这首诗叙述了山东的美食朝天锅。最初，朝天锅是室外烹调，以灶台为饭桌，消费者围坐锅旁，品位做饼包裹肉类食品、肉丸子、蛋等美味可口，佐以萝卜咸菜、葱根，还可以喝上几口烫水。

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